ニューオータニイン札幌の「おせち」ご予約受付中
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伝統に培われた料理人の技が作り出す贅を尽くした
お祝い重をご堪能ください予約受付期間 2024年12月25日(水)まで ※完売次第終了 受け渡し日 12月31日(火) 受け渡し時間 10:00 ~ 18:00 受け渡し場所 1F ダイニング&カフェ ランデブーラウンジ
※ご来店での受け渡しとなります。※配達はございません。お支払い方法 事前決済 または 当日お支払いください ご予約・お問い合わせ
パーティー&ダイニング ランデブーラウンジ
Tel.011-222-1522【直通】
◆おせち「海と大地の恵み」◆
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【完売しました】
【和洋中2段(全28品)】4名様用
28.3cm×28.3cm×5.8cm ¥39,420(税込)一の重 海の恵み(16品)
- ◇ヒッコリの燻香蝦夷アワビとパーナ貝のスペイン風マリネ
- ◇天使海老の強火揚げ 金木犀の香り
- ◇五色なます いくら
- ◇蟹爪のきざみ湯葉蒸し 海老ソース掛け
- ◇紅鮭西京焼き
- ◇鰊昆布巻き 紅白姫板
- ◇ズワイ蟹とクスクスのタブレ
- ◇甘酢サーモンのクレープ包み
- ◇穴子と牛蒡の洋風八幡巻き
- ◇くらげの干し梅和え
- ◇道産活タコと赤カブのワインビネガー風味
- ◇つぶ貝旨煮 数の子土佐漬け
- ◇海老とホタルイカのアヒージョ
- ◇噴火湾産帆立貝の昆布締め バッテラ昆布のラビオリ仕立て
- ◇スパイシーな衣を纏った白身魚のフリカケ焼き
- ◇フカヒレの煮込み 北あかりと南瓜の二色ソース
二の重 大地の恵み(12品)
- ◇田舎風パテ 生ハムとヤングコーン
- ◇渋皮付き栗のモンブラン
- ◇豚角煮 亀筍 ねじり梅 手毬麩 きぬさや
- ◇ラム肉と冬筍の香草パン粉和え
- ◇金柑のコンポート
- ◇富良野和牛低温ロースト
- ◇自家製塩漬け牛タンと道産ポークのボリート サルビアのフリット
- ◇白菜の甘酢 赤大根の甘酢
- ◇合鴨スモークレア 根セロリのレムラードと軟白葱
- ◇椎茸の肉詰め お多福豆 菊花蕪
- ◇ゴルゴンゾーラのムースとマンゴー 貴腐ワインのジュレ
- ◇豚肩ロースの広東風叉焼 鴨肉の香り醬油煮
◆おせち「フォーシーズン」◆
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【和洋中三段重(全43品)】(3名さま用)
19.4cm×19.4cm×5.9cm ¥29,160(税込)
一の重(16品)<日本料理>
- ◇紅白かまぼこ
- ◇黒豆煮
- ◇紅白長呂木
- ◇伊達巻
- ◇かつお胡桃
- ◇いか黄金焼
- ◇たらこ昆布巻
- ◇海老の旨煮
- ◇数の子醤油漬
- ◇若桃甘露煮
- ◇穴子八幡巻
- ◇ままかりの甘酢漬
- ◇鰤照り焼
- ◇紅白なます日向夏風味
- ◇栗きんとん
- ◇栗甘露煮
二の重(14品)<西洋料理>
- ◇ブロッコリーと10種の豆サラダ
- ◇スモークサーモントラウト
- ◇ケッパーベリー
- ◇豚肉と鶏肉のテリーヌ
- ◇帆立貝柱の柔らかスモーク
- ◇海老と野菜のテリーヌ
- ◇合鴨とオレンジのパテ
- ◇珈琲煮豆
- ◇オーロラカスタード包み
- ◇サワラのエスカベッシュ
- ◇パーナ貝の燻製オイル漬
- ◇フルーツメゾンテリーヌ
- ◇ローストビーフ
- ◇にしんのマリネ
三の重(13品)<中国料理>
- ◇鶏肉の野菜巻
- ◇小胡瓜のピリ辛風味
- ◇椎茸の綾煮
- ◇くらげの冷菜
- ◇蟹爪翡翠
- ◇豚肉の柔らか煮
- ◇中華風焼帆立
- ◇赤魚の南蛮漬
- ◇豚肉叉焼
- ◇海老のチリソース煮
- ◇胡麻団子
- ◇アーモンド蜜煮
- ◇花餅
◆和洋中二段おせち◆
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【和洋中二段重(全32品)】(4名さま用)20.0cm×28.5cm×5.3cm ¥19,440(税込)
一の重(15品)
- ◇合鴨とオレンジのパテ
- ◇ドライトマトワイン煮
- ◇つぶ貝の醤油煮
- ◇笹もち
- ◇海鮮すり身のし
- ◇黒豆煮
- ◇チキンロール塩レモン風味
- ◇海老のチリソース煮
- ◇蟹爪翡翠蒸し
- ◇海老旨煮
- ◇花餅もも
- ◇紅茶鴨炭火焼
- ◇中華風焼き帆立
- ◇ローストビーフ
二の重(14品)
- ◇辣鶏ロール
- ◇ピーカンナッツの飴炊き
- ◇パーナ貝の燻製オイル漬
- ◇スタッフドオリーブ
- ◇スモークサーモントラウト
- ◇にしんマリネ
- ◇紫花豆シロップ煮
- ◇カナダ産北寄貝のサラダ
- ◇豚肉と鶏肉のテリーヌ
- ◇帆立貝柱のスモーク
- ◇ブロッコリーと10種の豆サラダ
- ◇フルーツメゾンテリーヌ
- ◇アスパラガスピクルス
- ◇レバーの赤ワイン煮
- ◇焼き野菜とトマトのマリネ
- ◇ペッパードロップ
- ◇豚肉の柔らか煮
- ◇中華くらげ玉子巻