中華料理長 加川幸夫【特別賞味会】
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紋別市出身。1986年ホテルニューオータニ札幌入社。
宴会やレストランの中華部門で研鑽を積み、2004年10月中華料理長に就任。
ニューオータニ伝統の味を守りながら、
新しさを追求したメニュー作りに日々取り組んでいる。 -
ホテル開業以来４３年間、多くのお客さまにご好評いただいているニューオータニイン札幌自慢の中華料理をたっぷりとお楽しみいただけます。フカヒレ、ロブスターなどの人気高級食材をはじめとした料理長の技が光る特別メニューを心ゆくまでご堪能ください。
開催日 2025年8月2日（土） 時 間 18：00～ 内容 ・特式彩拚盆（特製冷菜盛り合わせ）
・碧绿扒排翅（フカヒレの姿煮込み 青菜添え）
・豆豉龍蝦球（ロブスターと野菜のブラックビーンズ炒め）
・酸辣炸時魚（旬のお魚 酸味辛しソース仕立て）
・清湯蒸八宝（山珍海味入り 澄まし蒸しスープ）
・烧豆瓣肘子（豚スネ肉の煮込み バーンズと共に）
・海鮮黑冷麵（海の幸入りブラック冷やし担々麵）
・牛油果杏仁（ツバメの巣入り杏仁豆腐 アボカドソース）
◇食材の入荷状況によりメニュー内容の変更またはメニュー提供を休止することがございます。料 金 - １名さま￥15,000
- 【コース料理・お飲物含む】
- ※NOC会員特典￥14,250
- ※完全予約制
- ※価格は税・サ込
場 所 地下１階 パーティー＆ダイニング「フォーシーズン」 ご予約・お問い合わせ
Tel: 011-222-1522 (10:00 am ‒ 5:00 pm)