ニューオータニイン札幌

横井珈琲

「一杯のコーヒーを通し、 豊かな暮らしと癒やしをご提案」

1996年(1月1日)17 年の会社員生活を経て独立開業。
喫茶店としてではなく家庭で楽しめるコーヒー豆の提供者でありたいと、豆の宅配からの スタート。焙煎は独学。 本物の美味しいコーヒーを模索し焙煎や抽出の技術、素材の追求など問題を探す毎日が続 いた。 インターネットを通じて、同じ悩みを抱える全国の仲間と意見交換をするうちに転機 が訪れる。 1999 年 10 月スペシャルティコーヒーと出会う。(北海道ではまだ無名のスペシャルティコーヒーをいち早く導入) 2015 年9月、パセオセンターB1Fに横井珈琲パセオ店を開店。（2023年9月パセオ閉館に伴い閉店）
　
スペシャルティコーヒーとの出会い
1999 年秋、生産者 の自立を促し、高品質コーヒーの生産を
目的とした、ITC 国連プ ロジェクトを通しスペシャルティ コーヒーと出会い、コーヒーで社会貢献が可能であるこ とに強い感銘を受ける。 2003 年から 2015 年まで生産地に赴き生産者との交流を始める。 2009年よりカップ・オブ・エクセレンスの国際審査員。（正しくは2015年のパセオ開業までですが、審査員の資格は失ってはいません）
　
お客様の暮らしにより一歩踏み込んでコーヒーを愉しむ豊かな時間や手軽 さ気軽さを提案しながら、静かにコーヒー生産者の熱い想いをお届けしたいと願っていま す。 またコーヒーとのペアリングにより、豊かな時間のご提案も推進しています。