雪まつり限定！賛否両論御膳
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さっぽろ雪まつりの開催を祝し、当ホテルより特別な一皿をお届けします。東京・恵比寿「賛否両論」店主、笠原将弘マスター監修のレシピを、雪まつり期間限定の特別御膳として仕立てました。「賛否両論」ならではの独創的な感性と、旬の食材が織りなす和の饗宴。一箸ごとに広がる驚きと、心に響く滋味深い味わいをご堪能いただけます。
期 間 2026年2月4日（水）～2月11日（水） 時 間 17:00～21:00(L.O.20:00) メニュー内容 ・先付け：車海老 帆立 白菜 春菊お浸し 酢蓮根
りんご酢ジュレかけ
・揚 物：鮭おかき揚げ 蓮根と胡桃の揚げ饅頭
塩 レモン
・焼 物：鰤柚奄焼き 聖護院大根含め煮炙り
芹辛し和え すだち
・蒸 物：地鶏 銀杏 九条ねぎ茶わん蒸し
なめこ蕪みぞれあんかけ
・御食事：白飯 香の物 赤出汁
・デザート：黄柚子シャーベット
小豆カステラきな粉クリーム 苺
◇食材の入荷状況によりメニュー内容の変更またはメニュー提供を休止することがございます。料 金 - １名さま￥7,000
- ※【1日限定各15食】
- ※完全予約制
- ※価格は税・サ込
場 所 地下１階 パーティー＆ダイニング「フォーシーズン」 ご予約・お問い合わせ
パーティー＆ダイニング フォーシーズン
Tel.011-222-1522【直通】